Scientific Articles and Manuals

 

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Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 com dextrina de mandioca como agente encapsulante e aplicação na formulação de preparado sólido para refresco

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Karina de Carvalho

Mestre em Tecnologia de Alimentos - UTFPR (2018)

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Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus utilizando extrato de soja e maltodextrina

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Leidiane A. Acordi Menezes

Mestre em Tecnologia de Alimentos - UTFPR (2015)

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Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus utilizando extrato hidrossolúvel de soja como agente encapsulante

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Leidiane Andreia Acordi Menezes, Deisy Alessandra Drunkler

Blucher Food Science Proceedings (2014)

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Microencapsulação de Lactobacillus Utilizando Extrato Hidrossolúvel de Soja

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Leidiane Andreia Acordi Menezes, Deisy Alessandra Drunkler

Blucher Food Science Proceedings (2014)

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Microencapsulação de óleo de semente de uva por spray drying

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Kelly Cristina da Silva

TCC em Tecnologia de Alimentos - UTFPR (2018)

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Microencapsulação de óleo essencial de alecrim em matrizes de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima e goma do cajueiro Anacardium occidentale L

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Luana Guabiraba Mendes

Doutora em Biotecnologia - UEC (2017)

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Microencapsulação de polpa de goiaba: avaliação da morfologia

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Porcu O. M. et al

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - Florianópolis/SC (2014)

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Microencapsulação de probióticos por spray chilling e aplicação em barra de ceral salgada

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Congealing/Spray Chilling

Gabriel Bonetto Bampi

Doutor em Engenharia de Alimentos - URI (2015)

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Microencapsulação do Extrato de Erva-Mate (Ilex paraguariensis) por Gelificação Iônica: Avaliação da Estabilidade e Aplicação em Barra de Frutas e Cereais

Alimetícia/Food/Alimento

Leito Fluidizado/Fluidized Bed

Budin, Ana Caroline

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Microencapsulação do extrato do jambo vermelho (Syzygium malaccense L.) utilizando spray dryer e liofilizador

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Juliana Leão Maia

Doutora em Engenharia Química - UFRN (2019)

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Microencapsulação e avaliação da estabilidade do corante natural extraído da casca da jabuticaba para aplicação em alimentos

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Luana dos Anjos Ferracini

TCC em Engenharia de Alimentos - UTFPR (2015)

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Microencapsulação e liberação de micropartículas de óleo essencial de orégano obtidas pelo processo de secagem por atomização

Alimetícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Keyla Carvalho Pereira

Mestre em Ciência e Tecnoloia de Alimentos - UFVJM (2018)

 

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Microencapsulation by complex coacervation as a tool to protect bioactive compounds and to reduce astringency and strong flavor of vegetable extracts

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Souza V. B. et al

Food Hydrocolloids (2020)

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Microencapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis and Lactobacilus acidophilus in cocoa butter using spray chilling technology

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Congealing/Spray Chilling

Pedroso D. L. et al

Brazilian Journal of Microbiology (2013)

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Microencapsulation of grape (Vitis labrusca var. Bordo) skin phenolic extract using gum Arabic, polydextrose, and partially hydrolyzed guar gum as encapsulating agents

Alimentícia/Food/Alimento

Spray Dryer/Spray Drying

Luiza Siede Kuck, Caciano Pelayo Zapata Noreña

Food Chemistry (2016)

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