Notícia > Encapsulação por spray dryer: como proteger ativos naturais?

Ativos naturais como extratos vegetais, óleos essenciais, aromas, probióticos e antioxidantes são cada vez mais utilizados nas indústrias de alimentos, cosméticos, farmacêutica e nutrição.

Apesar de seus benefícios, muitos desses compostos são instáveis ao calor, oxigênio ou luz, o que compromete sua eficácia e viabilidade comercial. A solução? Encapsulá-los.

O spray dryer se destaca como uma das técnicas mais eficientes para encapsulação de ativos naturais. A seguir, explicamos como esse processo funciona e quais vantagens ele oferece.

• O QUE É ENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYER?

A encapsulação é o processo de envolver um ativo em uma matriz protetora, formando partículas sólidas que protegem o ingrediente até o momento desejado de liberação (por exemplo, no estômago, na pele ou em um alimento).

No caso do spray drying, isso é feito ao atomizar uma solução contendo o ativo + um agente encapsulante (como maltodextrina, goma arábica, etc.) em uma corrente de ar quente. O líquido evapora rapidamente, formando micropartículas secas.

• QUAIS ATIVOS PODEM SER ENCAPSULADOS?

• Óleos essenciais;
• Extratos vegetais;
• Probióticos;
• Aromas e sabores;
• Compostos bioativos e nutracêuticos;
• Pigmentos naturais.

 

• PRINCIPAIS VANTAGENS DA ENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYER

✅ Proteção térmica: Apesar de envolver ar quente, o tempo de exposição térmica é muito curto, preservando ativos sensíveis.

✅ Estabilidade: Redução da degradação por oxidação, umidade e luz.

✅ Melhoria de manuseio e aplicação: Transforma líquidos ou pastas em pós de fácil aplicação em formulações sólidas, cápsulas, comprimidos ou alimentos em pó.

✅ Controle de liberação: A liberação do ativo pode ser ajustada conforme o tipo de encapsulante e condições do meio (pH, temperatura, umidade).

✅ Custo-benefício superior: Comparado a outras técnicas como liofilização ou coacervação, o spray dryer é mais rápido, escalável e acessível.

• CASOS DE APLICAÇÃO:

• Indústria alimentícia: aromas microencapsulados para bebidas, sopas e suplementos.
• Cosméticos: óleos naturais protegidos para cremes, máscaras ou séruns.
• Farmacêutica: probióticos e extratos encapsulados para garantir viabilidade até a liberação intestinal.

 

---

A encapsulação por spray dryer é uma solução tecnológica eficiente e versátil para proteger ativos naturais e garantir sua eficácia no produto final.

Na Labmaq, desenvolvemos spray dryers de bancada e industriais, ideais para testes, desenvolvimento e produção em escala. Nossa equipe também pode orientar na escolha do encapsulante e nos parâmetros ideais de processo.

Entre em contato conosco para discutir sua aplicação!